Miguel Monroy Díaz. Director General de Santo Coyote

Con una inversión estimada de 2 millones de dólares, 250 empleados directos, 3km de cableado instalado de sonido y redes, 1500 focos instalados y 1500 velas encendidas, arrancamos con éxito el nuevo Santo Coyote al poniente de Guadalajara en Real Center.

La emoción del comensal fue inmediata y pudimos percatarnos de la empatía y gusto por el estilo de Santo Coyote: una combinación del arte culinario y la plástica.

Cada lugar de esta nueva instalación cuenta con la intervención de artistas mexicanos que plasmaron con su técnica pictórica las tradiciones, raíces y orígenes que dieron vida hace 12 años a la leyenda del Santo Coyote. Además de los artistas culinarios que diariamente nos deleitan con sus creaciones y platillos.

Y es que la inauguración y operación de uno de los restaurantes más representativos de Guadalajara equivale a la oportunidad de ofrecer una experiencia única a cada comensal, pero nuestra influencia se extiende más allá, al ser un modelo de negocios que consolida al sector turístico y gastronómico de la región y conjunta esfuerzos para lograr un desarrollo económico derivado de la capitalización, generación de empleo y vinculaciones comerciales exitosas que derivan en el Auge de una zonas que ha registrado un crecimiento exponencial en los últimos tres años.

Santo Coyote Real Center concentra lo mejor de la visión y legado de mi padre Gerardo Monroy Solórzano, así como de la innovación e ideas de sus hijos.

La apertura de esta nueva sede es solamente la primera etapa para recibir 400 comensales, pero todo está listo para cubrir las siguientes dos etapas que darán como resultado tres niveles equipados con la mejor tecnología en materia gastronómica: una planta baja con el característico jardín, una terraza para albergar eventos sociales y un sótano que revivirá al tan extrañado Santo Cachorro.

En suma, en Santo Coyote Real Center esperamos cubrir una demanda de 1200 comensales para 2018 a través de nuestra excelente calidad de servicio que nos distingue y por supuesto, nuestra presencia en el palpitar de la ciudad a través de galerías, foros, eventos y exposiciones en Jalisco.

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Santo Coyote Real Center concentra lo mejor de la visión y legado de su fundador, Gerardo Monroy Solórzano, así como de la innovación e ideas de sus hijos.